Cuvée Renaissance 2017 Bergerie de Fenouillet

Was ist drin?

Rubinrot mit feinem Schimmer. In der Nase Röstnoten, klar und frisch – macht direkt Lust auf mehr. Am Gaumen Beerenfrucht, Vanille, Schokolade, alles ruhig eingebunden. Das Holz stammt aus amerikanischer Eiche, bringt Würze, aber hält sich zurück. Der Abgang ist weich, mit feinem Schmelz und leicht trocknenden Tanninen.

Warum das besonders ist?

• Weil hier eine einzige Rebsorte reicht – aus verschiedenen Lagen, bewusst zusammengeführt.
• Weil Frucht und Röstaromen sich nicht überbieten, sondern abwechseln.
• Und weil der Wein zeigt, wie ruhig Komplexität schmecken kann.

Renaissance, ganz ohne Rückblick.