Neuenburg (Chézard-Saint-Martin): Les Vins de Sylvain

Die Familie Sylvain in Auvernier im Kanton Neuenburg (Neuchâtel) gibt seit 1969 die Produktion und Pflege des kleinen Weinguts von Vater zu Sohn weiter. Bereits in der dritten Generation stellt sich der Familienbetrieb mit viel Fachwissen und Leidenschaft den Herausforderungen des Weinbaus.

Perrinjaquet Sylvain kennt die Arbeit im Weinbau seit seinem fünften Lebensjahr. Nach dem frühen Tod seines Vaters bewirtschaftete er den den Wein Berg und seine Schulfreunde besuchten ihn im Sommer um ihm bei der Arbeit zu helfen. Nachdem er 1978 sein Önologie-Studium abgeschlossen hatte, war er 22 Jahre als Önologe in einem genossenschaftlichen Weingut tätig und unteranderem auch für das Weingut Schwarzenbach in Meilen.

Im Jahr 2000 beschloss er sich selbstständig zu machen. Er kaufte 2002 eine alte Scheune, um dort seine Weine zu keltern. Bereits 2011 wurde diese zu klein und er erwarb darauf hin einen Bauernhof, den er gemeinsam mit seinen Söhnen umbaute. Seit 2013 werden dort Weine in einem modernen und funktionalen Keller gekeltert.