Grappa La Bomba Preli

Was ist drin?

Dieser Grappa entsteht aus dem Trester eines grossen Weins. Barbera-Trauben aus natürlichem Anbau wurden lange am Stock belassen und verloren fast die Hälfte ihres Gewichts. Der Wein La Bomba reift 18 Monate im Eichenfass und wird mit einem kleinen Anteil Albarossa, Nebbiolo und Cabernet ergänzt. Aus diesem Trester wird der Grappa gebrannt und anschliessend fünf Jahre in französischen Eichenfässern gelagert. Im Glas zeigt er Tabak, Vanille, Akazienhonig und Kräuter. Vollmundig, ruhig und fein bis zum Schluss.

Warum das besonders ist?

• Hier wird nichts beschleunigt.
• Der Grappa trägt die Geschichte des Weins weiter und gewinnt durch lange Fassreife an Tiefe.
• Limitiert auf 450 Flaschen, aber nicht gemacht für die Vitrine.

Ein stiller Abschluss mit Gewicht.